Mamine domaće najlepše kiflice

-
Dragi mojii, danas sam sa mamom pravila domaće kiflice. Koje je to božanstvo ukusa, ja vama ne mogu da opišem. Kao što rekoh, moja mama kad nešto napravi, to se bukvalno topi u ustima od lepote ukusa i mirisa. Cela kuća miriše divno, kao pekara. Pretpostavljam da medju vama ima ljubitelja domaće mamine ili bakine kuhinje. Jer sam negde pročitala, da je naučno dokazano da mamina ili bakina domaća kuhinja imaju poseban uticaj na ljudsku psihu. Vrate nas u detinjstvo, ono bezbrižno i divno vreme kad smo svi bili srećni. Tad su mirisali domaći kolači, kiflice, pogače... Svi smo uživali da gledamo dok ih one prave, pomagali, krišom probali fil... Verujte, ja sam to radila. Doduše i dan danas, sa 20 godina još uvek to radim. Doduše, sad više probanje fila nije krišom. Umočim supenu kašiku u fil i uživam. Ali da se ja vratim na temu ovog posta-mamine domaće najlepše kiflice. U nastavku prilažem recept i sliku kao dokaz :)
Kvasac:
1/3 svežeg kvasca
 200 ml vode 
2 kafene kašičice šećera, 3 kafene kašičice brašna
Izmešati i ostaviti na toplom da nadodje kvasac (da se smesa udvostruči).

Testo:
500g brašna- tip 400 Klas Banat
1 ravna kafena kašičica soli
5 supenih kašika maslinovog ulja
pola čaše pavlake min. ml. masti 20%
pa dodati nadošli kvasac
lepo umesiti testo da bude mekano, pobrašniti, pokriti krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Priprema: 
Testo bez premešivanja razvaljati na krug okrugle drvene daske prečnika 80cm skroz do kraja ivica. Narendati 1/5 margarina preko celog testa, pa oštrim nožem iseći na trouglove (prvo na 1/4, pa 1/8, pa 1/16) 
Staviti nadev po želji (šunka, zdenka, kačkavalj, pekmez); uvijati svaki trougao u kiflu pa premazati umućenim žumancetom. Preko slanih kiflica posuti  so i susam.
Uključiti rernu na 250 C, kad se ugreje ubaciti pleh i peći tri-pet minuta dok se kiflice ne podignu. Smanjiti na 180 C, peći pet-sedam minuta pa pojačati na 230 C još tri-pet minuta da lepo porumene. Pečene odmah vaditi, ne ostavljati u rerni. Ako nisu posipane solju i susamom, vruće premazati komadom margarina da lepo ucakle- dobije se kao štrudla (ali onda korice omekane). Ko voli hrskave kifle, neka to ne radi. Prijatnoo!!! 💓💓💓


Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Ritual ispijanja kafe

-
Слика
Ritual ispijanja kafe Počinje li i vama dan ispijanjem tople kafe? Meni da. Verujem da nema lepšeg načina za razbudjivanje i pripremanje za početak napornog dana od šolje omiljene kafe. Turska, espresso, kapućino, nes nije važno. Važno je da je spremljena sa ljubavlju. Miris I punoća ukusa predstavlja savršen početak radnog dana. Za neke, šoljica kafe bez kofeina je prava stvar, dok neki više preferiraju šolju domaće crne kafe.  Neki kafu piju sa voljenom osobom, neki sa mamom ili bakom, drugaricom.   Ali, složićete se da postoje i oni koji više uživaju sami uz dobru knjigu i finu muziku. Psihološka istraživanja pokazuju da je mnogim ljudima važna šoljica iz koje piju kafu. Velika većina ima svoju omiljenu šolju za koju su vezani određenim uspomenama. Istraživanja pokazuju da 60% osoba je emotivno vezano za odredjenu šoljicu dok čak 38% ljudi odbija da kafu drugima posluži u svojoj omiljenoj šoljici. KAKAV SI
Прикажи све

Švarcvald torta

-
Слика
Švarcvald torta Za 16 parčadi, vreme pripreme: 90min Potrebno je:  ZA KORU 150g putera, 150g šećera, 4 jajeta, 100g čokolade, 50g mlevenih badema, kašika prezli, 50g brašna, prašak za pecivo ZA FIL 1kg višanja, 200g šećera, 600ml slatke pavlake, 200ml likera od višanja, 2 kašike želatina Priprema:  Puter i šećer penasto umutite, dodajte jedno po jedno žumance, a potom i rendanu čokoladu, bademe, prezle i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju umešajte čvrst sneg od belanaca. Masu pecite u podmazanom kalupu oko 40min na 180 stepeni. Ohlađeni biskvit podelite na tri kore. Višnje skuvajte sa malo vode i šećera, procedite ih, dodajte liker, a slatku pavlaku umutite sa rastopljenim želatinom. Svaku koru premažite umućenom pavlakom, a preko stavite sloj višanja. Ostatkom pavlake premažite celu tortu, ukrasite je višnjama i rendanom čokoladom.
Прикажи све

Bečka torta

-
Слика
                                                             Bečka torta Biskvit: 8 žumanaca 20dkg šećera 20dkg oraha 3dkg mrvica rum 8 belanaca  Krem: 18dkg maslaca 20dkg šećera u prahu Vanil šećer 2 žumanca 6 dkg čokolade  Žumanca penasto umutite sa šećerom, mlevenim orasima, mrvicama natopljenim rumom i snegom od belanaca. Kalup namažite maslacem, pospite mrvicama, izlijte masu i pecite na temperaturi od 185 do 200 C oko 40min. Ohlađenu tortu izrežite na tri dela, namažite kremom i prelijte glazurom po želji.  Krem: Penasto izmešajte maslac, šećer, vanil šećer i postepeno dodajte žumance i rastopljenu čokoladu. Prijatno!!
Прикажи све