Punjene pileće rolnice

-
 Punjene pileće rolnice


Za 6 osoba, vreme pripreme: 35 min, vreme kuvanja: 50 min

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 ljutika, očistiti i sitno iseckati
  • 60g pečuraka, očistiti i sitno iseckati
  • 60g parmske šunke, tanko naseći
  • 60g zamrznutog seckanog spanaća, otopiti
  • 2 čena belog luka, očistiti i iseckati
  • 30g svežih belih prezli
  • 60g rendanog parmezana
  • 1/4 kafene kašičice soli
  • sveže mleveni crni biber
  • 6 pilećih grudi u filetima, bez kože, dobro istući tučkom
  • 2 kašike brašna
  • 225g lučica, blanširati i očistiti
  • 340g svežeg umaka od paradajza i tunjevine ili pikantnog umaka od paradajza
  • 285ml kokošjeg bujona
  • 200g kuvanog pirinča
  • 8 kriški prepečenog francuskog hleba 
  • peršun za ukrašavanje
 Kašiku ulja zagrejte u velikom tiganju i dinstajte ljutiku i pečurke 2-3 min. Umešajte šunku i spanać, pa dinstajte još minut-dva. Sklonite tiganj sa vatre, dodajte beli luk, prezle, parmezan, so i malo bibera pa sve dobro promešajte.
Stavite po jednu šestinu nadeva na svaki komad pilećih grudi, pa savijte i povežite koncem. Rolnice dobro uvaljajte u brašno. Višak brašna otresite.
 U velikoj vatrostalnoj posudi zagrejte kašiku ulja i izdinstajte lučice. Dodajte ostatak ulja, pa pržite rolnice po 5min sa svake strane dok ne postanu zlatnosmedje.
Umešajte umak od paradajza, bujona i tunjevine pa neka provri. Smanjite vatru, poklopite i ostavite neka se lagano krčka 30-45 min ili sve dok se piletina ne skuva. Umešajte pirinač i neka se zagreva 5 min.
Izvadite rolnice, skinite konac, vratite ih u posudu, zagrejte 2 min pa ukrasite hlebom i peršunom. 

 

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Italijanska kuhinja

-
Слика
Italijanska kuhinja ima veliki broj različitih sastojaka koji se standardno upotrebljavaju, od voća, povrća, sosova, mesa, itd.   Na severu Italije, riba (kao što je na primer bakalar ili baccala), krompir, pirinač, kukuruz, sosovi, svinjetina i različite vrste sireva su najuobičajeniji sastojci. Ligurijski sastojci su prilično različiti i tu spada nekoliko vrsta ribe i plodova mora. Bosiljak (koji se nalazi u pestu), orasi i maslinovo ulje su veoma uobičajeni. U oblasti Emilija-Romana , uobičajeni sastojci sadrže i šunku (prosciutto), kobasice (cotechino), različite vrste salama, tartufe, parmezan i paradajz (sos bolonjeze ili ragu). Tradicionalna kuhinja centralne italije koristi sastojke kao što su paradajz, sve vrste mesa (osim konjskog), riba i sir pekorino. I na kraju, u južnoj Italiji , paradajz – svež ili kuvan u paradajz sosu – biber, masline i maslinovo ulje, beli luk, artičoke, pomorandže, rikota sir, patlidžan, tikvice, određene vrste ribe (sardine
Прикажи све

Welcome to my food corner

-
Слика
Dragi moji čitaoci, želim da vam poželim dobrodošlicu. Pravo da vam kažem, ja sam prosto luda za drugim kuhinjama. Španskom, italijanskom, francuskom. Ali, ima i dobre srpske kuhinje. Volim da probam nove stvari, nove ukuse. Mnogo volim da gledam emisije o kulinarstvu, uz moju mamu sam zavolela to. Moja mama odlično kuva. Zadovoljstvo mi je da je gledam kako sprema ručak, pravi kolače.... To radi sa takvom lakoćom, jer joj je to već ušlo u naviku. Bez ikakvih problema, ona začinjava hranu, mesi testo. Unosi toliko ljubavi u sve što radi, da mi je prosto drago što sam njena ćerka. Toliko su joj ukusna jela, da prosto uživam svaki put kad ručamo. Dosta često voli da smišlja nove recepte, i super joj ispadnu.                                               Kao što možete da vidite na slici, prikazan je čuveni francuski doručak: francuski kroasani, džem, maslac, šolja kafe i čaša soka. Njamii. Sama slika me prebaci u Francusku, neku finu malu pekaricu, sa franckuskom muziko
Прикажи све

Ritual ispijanja kafe

-
Слика
Ritual ispijanja kafe Počinje li i vama dan ispijanjem tople kafe? Meni da. Verujem da nema lepšeg načina za razbudjivanje i pripremanje za početak napornog dana od šolje omiljene kafe. Turska, espresso, kapućino, nes nije važno. Važno je da je spremljena sa ljubavlju. Miris I punoća ukusa predstavlja savršen početak radnog dana. Za neke, šoljica kafe bez kofeina je prava stvar, dok neki više preferiraju šolju domaće crne kafe.  Neki kafu piju sa voljenom osobom, neki sa mamom ili bakom, drugaricom.   Ali, složićete se da postoje i oni koji više uživaju sami uz dobru knjigu i finu muziku. Psihološka istraživanja pokazuju da je mnogim ljudima važna šoljica iz koje piju kafu. Velika većina ima svoju omiljenu šolju za koju su vezani određenim uspomenama. Istraživanja pokazuju da 60% osoba je emotivno vezano za odredjenu šoljicu dok čak 38% ljudi odbija da kafu drugima posluži u svojoj omiljenoj šoljici. KAKAV SI
Прикажи све