Cupcakes Food Corner

Voćna trospratnica ZA 12 PARČADI, vreme pripreme: 80min Potrebno je: ZA KORU: 4 jajeta, 125g šećera, kesica vanilin šećera, 50g maslaca, 2 kašike kakaoa, 100g brašna, pola kašičice praška za pecivo, 100g mlevenih pečenih lešnika ZA FIL: kesica želatina, 500ml slatke pavlake, 150g bele čokolade, 100g mlevenih pečenih lešnika, razno voće ZA PRELIV: 200g očišćenih višanja, 100g šećera Priprema: Od belanaca umutite sneg, a žumanca umutite sa šećerom, vanil šećerom i maslacem. U krem od žumanca umutite kakao, brašno pomešano sa praškom za pecivo, mlevene lešnike. Na kraju umešajte i sneg od belanaca. Smesu izlijte u podmazani pleh i pecite 20min na 180 stepeni. Ohlađenu koru podelite na tri dela. Želatin prelijte sa četiri kašike hladne vode i ostavite da stoji 10min pa ga rastopite na laganoj vatri. Zagrejte 100ml slatke pavlake, sklonite sa vatre, pomešajte sa izlomljenom čokoladom i ohladite. Preostalu slatku pavlaku umutite, dodajte prohlađeni čokola

Švarcvald torta Za 16 parčadi, vreme pripreme: 90min Potrebno je:  ZA KORU 150g putera, 150g šećera, 4 jajeta, 100g čokolade, 50g mlevenih badema, kašika prezli, 50g brašna, prašak za pecivo ZA FIL 1kg višanja, 200g šećera, 600ml slatke pavlake, 200ml likera od višanja, 2 kašike želatina Priprema:  Puter i šećer penasto umutite, dodajte jedno po jedno žumance, a potom i rendanu čokoladu, bademe, prezle i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju umešajte čvrst sneg od belanaca. Masu pecite u podmazanom kalupu oko 40min na 180 stepeni. Ohlađeni biskvit podelite na tri kore. Višnje skuvajte sa malo vode i šećera, procedite ih, dodajte liker, a slatku pavlaku umutite sa rastopljenim želatinom. Svaku koru premažite umućenom pavlakom, a preko stavite sloj višanja. Ostatkom pavlake premažite celu tortu, ukrasite je višnjama i rendanom čokoladom.

Krem kolač Rostova Za 16 kocki, vreme pripreme: 100min Potrebno je: ZA KORU 6 belanaca, 300g kristal šećera, malo limunovog soka ZA I FIL 0,5 dl mleka, 125g šećera u prahu, 6 žumanaca, kesica pudinga od vanile, 30g gustina, 125g putera, 2 dl slatke pavlake ZA II FIL 500g jagoda, kesica pudinga od jagoda, 3 dl vode, 20g gustina, 200g šećera ZA GLAZURU 100g bele čokolade, malo ulja, kesica šlaga Priprema:  Belanca umutiti sa šećerom i sokom od limuna, pa sipajte u podmazan pleh. Pecite 2 kore oko sat vremena na 150 stepeni. Od mleka, žumanaca, šećera i pudinga skuvajte fil, a kad se prohladi umešajte ulupanu pavlaku i omekšali puter. Za drugi fil prokuvajte vodu sa šećerom i jagodama, a puding i gustin razmutite u malo vode i dodajte u provrelu masu. Mešajte dok ne počne da se zgušnjava i ohladite. Na koru nanesite žuti fil, zatim fil sa jagodama, tanak sloj otopljene čokolade i šlaga. Preklopite drugom korom, ponovite filovanje, a celu tortu premažite šlagom.

 Punjene pileće rolnice Za 6 osoba, vreme pripreme: 35 min, vreme kuvanja: 50 min 3 kašike maslinovog ulja 1 ljutika, očistiti i sitno iseckati 60g pečuraka, očistiti i sitno iseckati 60g parmske šunke, tanko naseći 60g zamrznutog seckanog spanaća, otopiti 2 čena belog luka, očistiti i iseckati 30g svežih belih prezli 60g rendanog parmezana 1/4 kafene kašičice soli sveže mleveni crni biber 6 pilećih grudi u filetima, bez kože, dobro istući tučkom 2 kašike brašna 225g lučica, blanširati i očistiti 340g svežeg umaka od paradajza i tunjevine ili pikantnog umaka od paradajza 285ml kokošjeg bujona 200g kuvanog pirinča 8 kriški prepečenog francuskog hleba   peršun za ukrašavanje  Kašiku ulja zagrejte u velikom tiganju i dinstajte ljutiku i pečurke 2-3 min. Umešajte šunku i spanać, pa dinstajte još minut-dva. Sklonite tiganj sa vatre, dodajte beli luk, prezle, parmezan, so i malo bibera pa sve dobro promešajte. Stavite po jednu šestinu nadeva na svaki komad pil